1
Jedna grupa
Orijentacijski do stotinjak kava dnevno, bez izražene jutarnje špice. Jedan barista koji uz kavu radi i druge poslove.
Tipično: manji kafić, slastičarnica, pekara, kiosk, ured s reprezentativnim prostorom.
Profesionalni aparati za bar, restoran i hotel
Espresso aparati s nosačem filtera od jedne do tri grupe, superautomatski bean-to-cup aparati i profesionalni mlinovi, iz programa Gaggia Professional, Futurmat, Visacrem i Saeco Professional. Filtrirajte po vrsti aparata i brendu, a model biramo zajedno prema prometu i prostoru vašeg lokala.
Kako odabrati aparat
Broj grupa se bira prema broju kava, ne prema veličini prostora
Najčešća greška pri nabavi je aparat premalog kapaciteta za jutarnju gužvu ili preveliki aparat koji stoji neiskorišten. Broj grupa određuje koliko espressa aparat može izvući u špici, a ne koliko ih napravi tijekom cijelog dana.
2
Dvije grupe
Najčešći izbor u ugostiteljstvu. Orijentacijski od sto do tristo kava dnevno, uz mogućnost da dvije kave idu istovremeno tijekom špice.
Tipično: kafić sa stalnim gostima, restoran, hotelski doručak, manji caffe bar u centru.
3
Tri grupe
Orijentacijski tristo i više kava dnevno, uz dva ili više barista koji rade paralelno. Veći bojler drži temperaturu i pri neprekidnom izvlačenju.
Tipično: caffe bar s velikim prometom, hotel, kongresni prostor, objekt uz prometnicu.
Kad nema baristu
Superautomatski aparati
Aparat sam melje, dozira i tlači kavu te pjeni mlijeko, pa je rezultat isti neovisno o tome tko ga poslužuje. Rješenje za hotelske doručke, recepcije, urede i lokacije bez stalnog osoblja za šankom. Iz programa Gaggia Professional i Saeco Professional, od kompaktnih stolnih izvedbi do aparata s više spremnika za zrno i svježim mlijekom.
Često zaboravljeno
Mlin je pola kvalitete
Kod aparata s nosačem filtera mlin određuje koliko dobro aparat može raditi. Neujednačeno mljevenje daje neujednačen espresso i na najboljem aparatu. Zato uz aparat biramo i mlin s odgovarajućim mlincima i doziranjem, usklađen s mješavinom i dnevnim prometom lokala.
Brendovi u ponudi
Četiri programa iz iste grupacije
Kao NECTA Professional Partner pokrivamo cijeli profesionalni program grupacije, od talijanskih barskih aparata do španjolskih izvedbi Quality Espressa. Jedan dobavljač znači i jedan servis, jedan kanal za rezervne dijelove i jedan ugovor o održavanju.
Gaggia Professional
Talijanski brend koji je 1938. patentirao pripremu espressa pod tlakom. Tradicionalni aparati Ruby, La Vetro i GT 7, superautomatska G linija te profesionalni mlinovi.
Pogledaj modele →Futurmat
Barcelonski Quality Espresso, prisutan u španjolskim barovima desetljećima. Linije Rimini Soul, F3 i Ottima Evo, u izvedbama od dvije do tri grupe te s povišenim grupama za visoke čaše.
Pogledaj modele →Visacrem
Druga linija Quality Espressa, usmjerena na jednostavnost rukovanja i održavanja. Serije Vetro i Ottima 2.0, s naglaskom na pouzdan rad u svakodnevnom pogonu.
Pogledaj modele →Saeco Professional
Superautomatski bean-to-cup aparati za hotelske doručke, pansione i manje ugostiteljske objekte, gdje kavu poslužuje osoblje bez barističke obuke ili sam gost.
Pogledaj modele →